砂锅是我国特有的一种炊具，砂锅的好处很多，最突出的就是他的导热性。砂锅的导热性比较差，但是这并不是砂锅的缺点，而是它突出的优点。因为砂锅导热性差的，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，可以使肉更烂，汤汁更鲜美，别具风味。
　　
　　 古人云：病从口入，现代医学认为，人类的寿命远不止现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅，因为砂锅不含任何对人体有害的元素，煎炸炖煮都不会改变食物本质，使用砂锅，再配以合理的饮食，科学的食物调配，自然可以远离疾病，增加寿命。因此，砂锅的好处显而易见，用砂锅炖汤的好处也不用多说，今天就来跟大家分享一下砂锅炖骨头汤。
　　
　　 主料：猪大骨、莲藕。
　　
　　 调味料：盐、味精、料酒、花生油、姜。
　　
　　 砂锅炖骨头汤的做法：
　　
　　 1.先将骨头冲洗干净，沥水备用。
　　
　　 2.莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块。
　　
　　 3.将锅烧热，加少许油，放入生姜煸炒，再放入排骨、藕、盐、料酒一起煸炒。
　　
　　 4.将砂锅中放入适量的水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅中烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
　　
　　 这样制作出来的骨头汤更加的营养美味，在加上砂锅的妙用，更是可口无比。这也类似骨头煲的制作，只是骨头煲是一直煲炖，没有煸炒而已。